Likör

Im Holzfass gereift.
Über 5 Jahre im Naturkeller der Familie Urs Hecht.
Diese Barrique Brände werden nur in den besten Früchtejahren hergestellt.
Auserwählte Früchte spezieller Terrain werden von Hand gelesen und nach dem Brennen für mehr als fünf Jahre in 225 Liter Barriquefässern gelagert.

Diese naturbelassenen Brände sind ein Genuss für Nase und Gaumen. Ein Produkt für Kenner und Geniesser.

Der Williamsbrand wird nach der Destillation in Eichenfässern eingelagert und reift dort während 12 bis 18 Monaten. Nach Abschluss der Reifung wird das Destillat weiterveredelt, indem naturreine Auszüge von getrockneten Williamsbirnen als Dosage zugegeben werden. Diese Dosage verleiht dem goldprämierten Fruchtbrand seine feine Süsse und Geschmeidigkeit.

NASE: Intensiv-fruchtig, Holznote, angenehm aufdringlich.
GAUMEN: Süsslich, mit intensiver Williamsnote.
KÖRPER: Füllig und elegant.
ABGANG: Sehr lang und intensiv fruchtig.
FARBE: Mittlere Holzfarbe.

Der gepflegte Edelbrand aus vornehmlich Löhrpflaumen wurde 2001 vom derzeitigen Brennmeister als erstes der Vieille-Barrique-Produkte entwickelt. Das Pflümlidestillat wird nach dem fachkundigen Brennen während eines Jahres in Eichenholzfässern eingelagert und nach Abschluss der Reifung mit einem hausgemachten Bonificateur veredelt. Die feine Dosage verleiht dem Obstbrand seine dezente Süsse.

Zur Herstellung des Dettling Bourbon Fass wurde ein auserwähltes Dettling Edel-Kirschdestillat für mehr als zwei Jahre im Original Bourbon Fass von Heaven Hill Distilleries Inc. Kentucky ausgereift. Dadurch hat er ein einzigartiges mildes Kirsch-Aroma mit Bourbon Note erhalten.

3 bis 4 Jahren Lagerung hat er.
Goldmedaille World Spirits Awards 2007

Weiche Aroma. Würzig und harmonisch; steinbetonte Frucht; anhaltende Aromatik

Den Kirschbrand in Barriquefässern auszubauen, noch dazu in Kirschenholz, ist eine besondere Kunst, denn allzu schnell wird die feine Frucht von Holznoten überdeckt.

Nicht so beim Kirsch Teresa. Die Reifezeit im Kirschenholz nimmt ihm nichts von der Sortentypizität, verleiht ihm dafür aber mehr Komplexität. Expressiver, ausgewogener Fruchtkomplex, unterlegt mit eleganten Würznoten.

Schöne Fruchtsüsse und harmonische Struktur im Gaumen.

Der Traubentrester Riesling x Sylvaner ist eine Weissweintraube und stammt aus der Deutschschweiz.

Dieser Trester wird mit unserer Dampfbrennerei nach altem Verfahren schonend destilliert und anschliessend für einige Jahre gelagert.

Es entsteht dieser typisch fruchtige, frische Geschmack.

Grappa Ticino Merlot Barrique Hecht Merlot ist eine Rotwein-Rebsorte.

Sie stammt ursprünglich aus Frankreich aus der Gegend von Bordeaux. Über Italien kommt sie um 1910 auch ins Tessin.

Unser Merlot Traubentrester wird aus erlesenen Weingütern vom Tessin nach Gunzwil geholt.Nach ca.

2 Wochen wird der Trauben-Trester mit unserer alten Grapperia destilliert. Der Traubentrester wird mit der Dampfbrennerei erhitzt und mit unserem Bergwasser vom Eichberg abgekühlt.Somit entsteht ein klassischer würziger Merlot Grappa.

Um optimal auszureifen wird der hocharomatische Teil des Edelbrandes lange Zeit im Keller gelagert.

Nach seiner vervollkommnenden Alterung erfolgt eine leichte Bonifizierung, die den Vieille Poire Williams harmonisch abrundet.

Die sorgfältig hergestellte, exquisite Birnenspezialität ist eine veritable Erfindung aus dem Hause Studer. 1991 erstmals lanciert, steht sie alljährlich nur in beschränkten Mengen zur Verfügung.

Die Aprikosen stammen aus Saxon VS und werden in Gunzwil eingemaischt für die Gärung. Das Brennen der Aprikosen in Gunzwil folgt ca. zwei Monate später. Das Destillat wird anschliessend für mehrere Monate in Barriquefässern gelagert und ausgebaut.

Hat eine feine Fruchtnote, zeigt sich dabei rund und harmonisch, fliesst gefällig den Gaumen hinunter.

Vieille Prune im Barrique Jeder Brenner destilliert und verfeinert seinen Vieille Prune nach eigener Philosophie. Oft kommen Fruchtauszüge (etwa gedörrte Pflaumen, eingelegt in Pflaumendestillat) zum Einsatz, nicht jedoch bei uns. Wir produzieren einen Vieille Prune so naturbelassen wie möglich. Dazu reift der Brand in 225-Liter-Fässern aus Schweizer Eiche

Die Symbiose von Frucht und stützendem Holz wird durch Beigabe von ganz wenig Zucker unterstützt. Typische, schöne Frucht in der Nase. Angenehme Bitternote im Abgang.

Sorgfältig ausgesuchte Williamsbirnen, die optimal heranreifen, sind die Basis für diesen aussergewöhnlichen Brand, der danach so lange in 225-Liter-Holzfässern aus Schweizer Eiche reift, bis sich Frucht und Eichenholz in perfekter Harmonie befinden. Dies dauert in der Regel zwischen zwei und vier Jahren. Diese Spezialität wurde von der Distiswiss-Jury mit dem Maximum von 20 Punkten bewertet.

Sauber, voll aromatisch, harmonisch, ausgeglichen.
Das Holz ist perfekt eingebunden.

Saftige Williamsbirnen, unter der Walliser Sonne gereift, im Spätsommer gelesen und in luftdurchlässigen Holzkistchen unter unserer Aufsicht gelagert, damit sie vollkommen ausreifen und ihr delikates Aroma entfalten können, bilden die Grundlage für den edlen und mehrfach ausgezeichneten Williams aus dem Hause Studer.

Barrique Naturbelassen, im Holzfass gereift. Über 5 Jahre im Naturkeller der Familie Urs Hecht.

Diese Barrique Brände werden nur in den besten Früchtejahren hergestellt. Auserwählte Früchte spezieller Terrain werden von Hand gelesen und nach dem Brennen für mehr als fünf Jahre in 225 Liter Barriquefässern gelagert.

Diese naturbelassenen Brände sind ein Genuss für Nase und Gaumen. Ein Produkt für Kenner und Geniesser.

Die Distilleria Berta liegt im Monferrato, einer malerischen, hügeligen Landschaft im nördlichen Piemont. Die Brennerei wurde 1947 von Paolo Berta gegründet. Heute führen seine beiden Söhne den Betrieb. Gianfranco ist für die Produktion verantwortlich und Enrico leitet den Verkauf. Pro Jahr werden ca. 400'000 Flaschen Grappa produziert.

Duft: Reich, einhüllend mit großer Persönlichkeit.

Wunderbares Konzert von Empfindungen, die vor allem an reifes Obst (schwarze Johannisbeere, Aprikose, Sauerkirsche), Kakao und Vanille erinnern.

Geschmack: Die verführerischen Duftempfindungen werden hier bestätigt.

Ein „Riserva« Grappa aus den aromatischen Prosecco Trauben. Die Lagerung in speziell geräucherten Eichenholzfässern gibt dem Fumé seine besondere Note.

Er ist bernsteinfarben, duftet nach Dörrobst und Vanille, ist verführerisch, rund und zeigt im Abgang schöne Gewürznoten und geräuchertes Holz.

Dieser Grappa wird aus dem frischen, grün-gelben Trester aus Pinot Bianco, Tocai und Prosecco gewonnen. Diese Rebsorten sind im Veneto sehr verbreitet, und aus ihnen werden sehr prestigereiche Weine hergestellt. Der Trester wird im Dampfdestillierkolben nur bis zu einem beschränkten Alkoholgehalt destilliert, damit sich sein intensives Aroma optimal entfaltet.

Er ist brillant in der Farbe und duftet sehr aromatisch nach Obst und Blumen. Im Gaumen ist er lieblich und weich ohne herbe Noten.

Dieser glasklare Grappa Friulana della Tradizione stammt aus friulanischem Trestern und reifte im Edelstahltank.

Sein feinwürziger Duft von reifen Trauben wird von einem vollmundigen, weichen Körper mit süsslichem Abgang begleitet.

Dank seiner langsamen Reifung in Eichenholzfässern erhält dieser Grappa einen angenehmen Geschmack – harmonische und ausgewogene Tannine mit unverwechselbaren Noten von Vanille, Tabak und reifen Früchten.

Weiße, kristalline Grappa mit intensiven Aromen von Moschus, ein Hauch von Akazienhonig und Orangenblüte. Sehr angenehme Hintergrundtöne von reifen Früchten mit bemerkenswerter Andauer.

Vintage Ports, die sogenannten „Jahrgangs-Portweine«, sind die edelsten Ports aus besonders guten und grossen Jahrgängen (im Schnitt 3 - 4 Mal in zehn Jahren).

Ein Vintage Port muss dann für zehn bis zwanzig Jahre in kühlen, dunklen Kellern reifen, da er viel Zeit braucht, um zu höchster Vollendung zu gelangen und zu einem wirklich grossen Wein heranzureifen.

Samalens ist ein schöner Armagnac aus der Gascogne, die sich im Südwesten Frankreichs befindet.
Samalens zählt mit Sicherheit zu den Top Armagnac Herstellern und hat sich durch ein hohes Qualitätsniveau weltweit einen Namen gemacht.

Samalens ist der Armagnac für Einsteiger, der mit leichten und vor allem weichen Noten gefällt. Samalens zählt zur «Appellation Controlée» Bas Armagnac, die beste Qualität garantiert.

Im Herzen des Calvados - im Pays d'Auge - wird dieses aussergewöhnliche Destillat aus ausgewählten speziellen Normandie-Apfelsorten hergestellt. Als Destillat im Fass gereift, duftet er ganz besonders intensiv nach Äpfeln. Ein Digestif für Kenner mit hohen Ansprüchen.

Als im Jahr 1890 Theodore Duret seine Firma «Jules Duret» mit einer anderen prominenten unabhängigen Cognac Firma (Louis Royer) fusionierte , wurden viele Fässer und «Dame Jeannes» von den erheblichen Beständen an ausgereiften 'Eau-de-Vie« in einen dunklen Keller in der Nähe Jarnac transportiert - das heutige »Paradis« der Firma.

Der Name und Ruf von Jules Duretfindet sich in diesem großartigen Grande Champagne Cognac fast ausschließlich aus dem Paradis Keller gemischt (mit all der Liebe und Fürsorge für die Tradition des Cognacs Jules Duret des 19. Jahrhunderts). Im Geschmack ist dieser Cognac überraschend mild - nicht die geringste Schärfe, nur Konzentration ohne Ende ohne jede Spur eines holzigen Finishs. Einer der besten Cognacs, die ich je genießen durfte!

Wer wirklich einen guten vollmundigen Cognac für den besonderen Anlass sucht, der greift zu Frapin VIP XO Cognac. Dieser Cognac besitzt ein reichhaltiges Bouquet mit Facetten von Gewürzen und duftenden Blumen. Sein warmer Bernsteinton spiegelt die Wärme und Vollkommenheit diesen einzigartigen Cognacs wieder.

Der V.I.P. XO Cognac kann getrost als Meilenstein bei Frapin bezeichnet werden. Hier sind die Leidenschaft und das Streben nach dem Perfekten klar erkennbar. Selten ist es gelungen soviel Finesse in einen Cognac zu vereinen, als es Frapin beim V.I.P. XO Cognac gelungen ist.

Rémy Martin VSOP besteht aus Eaux-de-Vie der renommiertesten Anbau-gebiete von Cognac: der Grande Champagne und der Petite Champagne. Solche Eaux-de-Vie haben ein aussergewöhnliches Alterungspotenzial und sind bekannt als Fine Champagne Cognac.

Der einjährige Ausbau in über 20 Jahre alten Eichenfässern perfektioniert die Fruchtnoten.

Mit seinem lebhaften Goldton verkörpert der Rémy Martin VSOP die perfekte Harmonie reifer, komplexer und kraftvoller Aromen.

Glänzend bernsteinfarbener Wein von intensivem Aroma, der an Trockenfrüchte, Nüsse, Rosinen und Feigen erinnert. Im Gaumen vollmundig, harmonisch, säurearm und reichlich süss, langer Abgang.

Goldfarbener Wein, blasse sehr brillante goldene Farbe. Intensives Aroma, Komplex, erinnert an die «Flor», Mandelaroma. Delikat, aber mit Köper, Charakter und sehr elegant im Gaumen, lang anhaltender Rückgeruch.

Glänzender bernsteinfarbener Wein von einem intensiven Aroma, der an Trockenfrüchte und Nüsse erinnert.

Im Gaumen vollmundig, harmonisch, säurearm und mit einer leichten Süsse.

Der weltweit beliebteste Single Malt war der erste Single Malt-Whisky, der ausserhalb Schottlands verkauft wurde.

Der typische Speyside Whisky: Frische und fruchtige Nase mit einem Hauch Birne. Ausgewogener Geschmack mit fruchtigen Aromen, subtilen Holz- und Torfnuancen.

Langer, weicher und runder Abgang.

Der Lagavulin 16 Jahre ist das inoffizielle Flagschiff der Classic Malts Reihe. Ein überzeugender kraftvoller und rauchiger Whisky mit angenehmer Sherrysüsse. Dazu ein langer und komplexer Abgang.

Aroma:
Intensiver Torfrauch mit Noten von Jod, Seetang und einer vollen, tiefen Süsse.

Geschmack: Trockener Torfrauch füllt den Gaumen mit einer sanften und dennoch kraftvollen Süsse, um dann Noten von Meer und Salz mit Anflügen von Holz zu weichen.
Finish: Ein langes elegantes, von Torfigkeit erfülltes Finish mit viel Salz und Meeresalgen.

Monkey Shoulder ist der weltweit erste 'Triple' Malt Scotch Whisky, der aus drei der besten Single Malts von Speyside besteht: The Balvenie, Glenfiddich und Kininvie. Im Gegensatz zu herkömmlichen Mischungen, besteht Monkey Shoulder aus 100% Malt Whisky (ohne Getreide Whisky), was zu einem reicheren Malt mit außergewöhnlicher Sanftheit führt.

Nase:
Leicht blumige Noten mit Aromen von Vanille, Honig und Banane, sehr fruchtig und leicht.

Geschmack:
Zu Beginn Noten von Vanille, Apfel, Birne und Trockenfrüchten, gefolgt von einer malzigen Süße

Abgang:
Begleitet von einer leichten Zitrusnote und einem langen und angenehmen Nachklang.

In den zweihundert Jahren seit sie sich in einem Fischerdorf etablierte, hat sich rund um die Oban Destillerie ein geschäftiger Küstenort entwickelt. Der West Highland Malt wird immer noch auf die gleiche unaufgeregte, traditionelle Weise hergestellt. Ein Zusammenspiel von leichtem Rauch, mittlerer Kraft und appetitanregender Würze.

Farbe: Olivgold. Nase: reiche Süße und Früchte, Orangen, Zitronen und Birnen, mit Seesalz und torfiger Rauchigkeit.

Geschmack: mundfüllend Herbstfrüchte, getrocknete Feigen und honigsüße Gewürze, gefolgt von einer rauchig malzigen Trockenheit.

Finish: lang, sanft süsser Abgang mit Eiche, Trockenheit und ein wenig Salz.

Es gibt wohl keinen anderen Single Speyside Malt, der so intensiv nach Karamell schmeckt wie der Tomintuol 10 Years.

Sein süßer Charakter ergibt sich aus der Kombination von leicht getorftem Malz und dem klaren Wasser der Ballantruan Quelle.

Verschiedenste Whisky-, Sherry- und Weinfässer, ausgesucht von Lorena Vasquez, der Masterblenderin von Ron Zacapa und Ron Botran, geben diesem Rum seine ganz spezielle Note.

Der bis zu 25 Jahre alte Rum Ron Zacapa Centenario XO Gran Reserva Especial ist eine streng limitierte Edition, wird aus Virgin Cane Honey hergestellt und im Solera-Verfahren gereift.

Die speziell für den XO ausgewählten Fässer werden in Quetzaltenango, 2300m über dem Meeresspiegel, bis zu 25 lange Jahre lang gelagert.

Durch das konstante kühle Klima sowie die Kontrolle des Geräuschpegels, der Luftfeuchtigkeit, der Lichtverhältnisse und der Temperatur wird eine besonders schonende Reifung ermöglicht.