Rotwein

Dieser dunkel-rubinrote Zweigelt mit violetten Reflexen brilliert mit seiner stoffigen und fruchtbetonten Art. In der Nase begeistern Aromen von schwarzen Kirschen, Weichsel, dunklen Beeren, süssen Gewürzen, schwarzer Schokolade und etwas Zigarrenkiste. Am Gaumen ist er äusserst fruchtbetont und gaumenfüllend. Eine hinreissende Würze wird von spürbaren und samtigen Gerbstoffen umgarnt und mündet in eine leichte Extraktsüsse. Der Abgang ist langanhaltend und von Kirschenfrucht getragen.

Der Wein wird für ca. 6 Monate zu 50% in neuen französischen Barriques und zu 50% im grossen Holzfass ausgebaut.

Dieser Blaufränkisch gefällt mit seinem dunklen Rubinrot. In der Nase dominieren Aromen von Waldbeerkonfit, schwarzen Kirschen, florale Komponenten, würzige Noten nach Kaffee und etwas Lakritze und ein Touch Orangenzeste. Am Gaumen zeigt sich der Wein kräftig, dicht und vollmundig mit viel Frucht. Zugleich wirkt er durch seine jugendliche und gradlinige Säurestruktur recht kühl und elegant. Die feinkörnigen und seidenen Gerbstoffe münden in ein äusserst saftiges und langanhaltendes Finale. Ein sortentypischer und äusserst harmonischer Blaufränkisch der bereit jung getrunken grossen Spass bereitet aber problemlos noch ein Jahrzehnt im Keller schlummern kann.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Deutschkreutzer Spitzenlage Ried Goldberg, welche seit Jahrhunderten als die beste Lage in der Region gilt. Die nach Südwesten ausgerichtete Hanglage verfügt über einen tonhaltigen Lehmboden mit hohem Kalk- und Muschelkalkanteil und einer ausgezeichneten Wasserspeicherfähigkeit. Nach der Handlese werden die Trauben im Stahltank spontan vergoren, bevor der Wein den biologischen Säureabbau im kleinen Holzfass macht und ca. 2-4 Monate auf der Hefe liegt. Danach wird er für ca. 10 Monate in 300-Liter Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Robe: intensives Rot mit violetten Schimmern.
Nase: komplexes, dichtes Bouquet mit fruchtigen Noten, schwarze Kirschen sowie süsse Gewürze.
Gaumen: samtiger Auftakt mit intensiven schwarzen
Früchten: schwarze Kirschen. Ausgewogen und harmonisch.

Ein wunderschöner Wein mit hervorragendem Alterungspotenzial. Ausgebaut im Barrique

Tiefgründige Cuvée mit ausladender und komplexer Fruchtfülle. Harmonische und elegante Tanninstruktur mit warmem Nachgeschmack. Kurze Holzfasslagerung (4 Monate)

Leuchtendes Rubinrot. Frisches Bouquet nach Johannisbeeren und Himbeeren. Elegant im Körper, finessenreich und harmonisch. Leicht, fruchtig und frisch.

Die Traubensorte Merlot stammt aus der Region Bordeaux. Nach jahrelangen Studien stellte man fest, dass sich der Merlot am besten an das Tessiner Klima anpasst.

Dieses Cuvée ist eine geglückte dreier Verbindung. Er verfügt über ein attraktiv, ausgeglichenes und intensives Frucht- und Aromaspektrum. Milde aber dennoch spürbare Gerbstoffe machen diesen Graf zu etwas besonderem.

Aromen nach schwarzen Kirschen und Waldbeeren

Ein fruchtiger, ausgewogener und frischer Rotwein. Rubinrot. Mittelkräftiges Bouquet. Beerenfrüchte (Cassis, Erdbeere, Heidelbeere) werden vom Degu-Team am meisten erwähnt, gefolgt von Steinobst (Sauerkirsche) und Dörrfrucht (Erdbeermarmelade) etwa zu gleichen Teilen. Dazu kommen leichte Würze und etwas mineralische Noten (Feuerstein, Petrol, Teer). Im Gaumen trocken. Noch leicht präsente Säure. Die Gesamtstruktur des Weines ist aber weich, mittelfüllig und harmonisch. Im recht dominanten Rückgeruch wieder Frucht, etwas pflanzliche Noten (grasig) und Würze. Mittellanger Abgang.

Dieser Humagne Rouge präsentiert sich im dunklen Granatrot. In der Nase duftet er nach Holundergelée mit einer feinen Unterholz-Note. Charmant und mit einer feinen Tannin-Strukur im Gaumen. Ein authentischer, harmonischer Wildbegleiter.

Ein fruchtiger, ausgewogener und nachhaltiger Rotwein.

Rubinrot mit Violett-Reflexen. Mittelkräftiges Bouquet mit gewisser Komplexität. Beerenfrüchte (Brombeere, Cassis) vor etwas Steinobst (Kirsche, Zwetschge) und Dörrfrüchten (Dörrpflaume, Erdbeermarmelade). Dazu kommt etwas Würze (Vanille, Pfeffer) und Röstaromen. Im Gaumen trocken. Die Struktur zeigt sich weich, füllig und harmonisch. Im Rückgeruch wieder die erwähnten Aromen, es kommt etwas Rosenduft hinzu. Mittellanger Abgang.

Bouquet: Beerenfrüchte wie Schwarzkirsche, Gewürze wie Nelke.
Gaumen: Zunächst eine subtile Verbindung von Aromen roter Früchte, die dann in eine elegante von einem kraftvollen Tanningerüst gestützte Fülle mündet.

Pinot Noir Calvaire
Robe: rubinrot.
Nase: ausdrucksstark, voller Aroma von Sauerkirschen, Erdbeeren und Himbeeren, untermalt durch Noten von Unterholz.
Gaumen: ein eleganter, feiner Wein, fruchtiges Aroma (Sauerkirschen, Erdbeeren) mit geschmeidigen Tanninen. Eine schöne Struktur sorgt für Ausgewogenheit bei diesem Wein, der sich unaufdringlich entfaltet.

Dichtes Rubinrot, violette Reflexe. Eine prachtvolle Nase, die an Aromen von Brombeeren, schwarzem Holunder und Pfeffer erinnert, auch eine Spur Gewürznelke, Vanille und Trüffelschokolade. Sehr geschmeidig und samtig im Auftakt, abgelöst von einer dicht gewobenen und sehr feinen Frucht, die Aromen der Nase bestätigen sich, unterlegt von reifen Tanninen; immer neue Facetten zeigend, auch einige mineralische Akzente; leicht würziges, anhaltendes Finale.

Ein ausgewogener, gehaltvoller, fruchtiger und recht nachhaltiger Rotwein. Rubinrot mit Violettreflexen. Mittelkräftiges Bouquet. Im Gaumen trocken. Säure/Gerbstoff sind noch leicht präsent.

Der Syrah von Plan-Cerisier wurde 2011 zum ersten Mal vinifiziert. Er bietet eine originelle Variante, nicht zu erdig und nicht zu wild. Er verführt durch seine fruchtige Kraft mit schönen Aromen und der Dominanz von schwarzen Früchten und Veilchen. Die Typizität des Syrah erkennen wir an seinen würzigen Düften, seinen angenehmen Noten von schwarzem Pfeffer und seiner dunklen Farbe. Seine besondere Struktur und seine fruchtige Seite werden den Liebhaber dieser Sorte erfreuen.

Leichtes Rubinrot mit violetten Akzenten. Sehr offene, vielschichtige Nase einer intensiven Pinot-Noir-Frucht, nebst Waldhimbeeren und zimtigen Noten auch Mokka und etwas kalter Rauch, ein dezenter Veilchenduft auch. Sehr eleganter Gaumenauftakt, abgelöst von viel Intensität und Ausdruckskraft, rotbeerige Noten im sanften Zusammenspiel mit den Röstaromen, Haselnüsse und etwas Vanille; samtweiches Tanninkleid, perfekt strukturiert; viel Potenzial aufzeigendes Finale.

Der PILGRIM - Althochdeutsch für Pilger - entstammt von über 30-jährigen Rebanlagen mit ausschliesslich Schweizerklonen. Wenn immer möglich, wird ein guter Teil der Ernte, als intakte Trauben (frz. vinification en vendage entière) in Holzbottichen mit einem Fassungsvermögen von 2 Tonnen vergoren. Ausgebaut anschliessen für 16-18 Monate auf der natürlichen Feinhefe in Barriques. Der Wein zeichnet sich durch sein feines, komplexes Aromenspiel von fruchtigen und würzigen Komponenten aus.

Präsentiert im Glas eine klare, purpurrote Farbe. In der Nase zeigt er Aromen von Erdbeeren und Himbeeren und es überwiegt die Aromatik der Blauburgunder-Traube. Im Gaumen wirkt der Wein frisch, fruchtig und trinkig. Im Abgang überwiegen die würzig, krautigen Aromen des Zweigelt.

Rubinrot mit purpur Reflexen. In der Nase rote Beeren, Heidelbeeren und Gewürze. Im Gaumen saftig und ausgewogene Gerbstoffe. Nach einer 8-10-tägigen Maischegärung wird der Wein weitere 10 Monate im Stahltank gereift.

Kräftiges Rubinrot. Fruchtig, mineralisch, würzig, intensiv und sortentypisch in der Nase. Am Gaumen herrliche Noten von Waldbeeren, geradlinig, würzig und harmonisch mit präsenten und warmen Gerbstoffen. Ein typischer Merlot mit einem ausgezeichneten Alterungspotenzial.

Helles Rubinrot. Feines Bukett nach Himbeeren und Brombeeren unterlegt mit Zwetschgennote. Viel Schmelz am Gaumen, samtweiche Tannine, intensive Fruchtfülle. Sehr langer Abgang von Fruchtsüsse getragen.

Dieser Pinot Noir begeistert mit seinem dunklen Rubinrot. In der Nase Aromen von Veilchen, rote und schwarze Beeren, etwas Weichsel, Zimt und ein dezenter Touch Vanille. Am Gaumen ist er gehaltvoll mit viel Beerenfrucht, einer typischen Pinot Noir-Würze, einer leichten Röstaromatik und seidenen Gerbstoffen. Der Abgang ist lang und intensiv mit spürbarer Mineralität. Ein Wein von grosser Eleganz und gutem Reifepotential.

Die Pinot Noir-Trauben stammen aus der Lage „Hüfliboden? welche mit 20-32jährigen Reben bepflanzt ist. Nach der Handlese werden die Trauben abgebeert und kaltmazeriert. Ca. 60% des Weins wird mit den Naturhefen vergoren. Die Vergärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen. Der Ausbau erfolgt für 10 Monate in gebrauchten französischen Barriques und in grossen französischen Eichenfässern. Der Wein wird nur leicht filtriert bevor er abgefüllt wird.

Glänzendes Kirschrot. In der Nase feinste, rotbeerige Frucht, frische Weichseln, ein Hauch von Gewürz wie Nelken und etwas gemahlenen Pfeffer, alles sehr komplex miteinander verwoben. Sehr geradliniger Gaumen, elegant und lang, dank feinstem Tannin und einem fabelhaften Säurenerv.

Selektive Handlese. Einzellage, sogenanntes «lieu-dit» in der Fläscher Halde. Die Rebstöcke gehören zu den ältesten Reben unseres Weingutes und sind beinahe 60 Jahre alt. 80 Prozent der Trauben werden mit den Stielen vergoren. Die Maischegärung erfolgt in offenen Holzbottichen. Anschliessend reift der Wein 20 Monate in französischen 228-Liter-Pièces. Neuholzanteil 50%. Gefüllt ohne Filtration.

Il Randagio, der «Streuner» ist eine wunderbare Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Sangiovese. Feinwürzige Nase mit einem intensiven Duft nach dunklen Beeren. Am Gaumen zarte Waldbeerenaromatik, weiches, geschmeidiges Tannin und mit einem tollen Trinkfluss - fresh, spicy and funky!

Nach der selektiven Lese von Hand wird das Traubengut im Guercio-Style sorgfältig weiterverarbeitet. Aus diesem Grund wird er auch liebevoll «Il Guercino» genannt. Die Maischegärung erfolgt in Betontanks mit einer langen Mazeration von bis zu 4 Monaten, wobei ein Teil der Trauben mit samt Stielen und Stängeln vergoren werden, um einen intensiveren Charakter zu erhalten. Anschliessende Reifung während 12 Monaten ebenfalls in Betontanks.

Leuchtend helle, rubinrote Farbe. Offene Nase nach Himbeeren, Veilchen und leichten Gewürznoten. Am Gaumen perfekte Symbiose zwischen seidigem Tannin und einladender Frucht. Elegant und robust zugleich. Wunderbarer Trinkfluss mit tiefem Abgang. Ein grosser Sangiovese!

Mit dem «UNO» wird der Philosophie der Tenuta di Carleone auf perfekte Art und Weise Ausdruck verliehen. Eine handverlesene Auswahl der besten Sangiovese-Trauben aus allen Weinbergen. Nach der traditionellen Maischegärung in Zementtanks erfolgt die Mazeration zwischen 40 und 60 Tagen. Anschliessende Reifung während 18 Monaten in Zement- und Edelstahltanks, 10% davon in neuen Tonnaux-Fässern zu 500 Liter.

Stellen Sie sich etwas voller Geheimnisse und Intensität vor. Etwas Natürliches und Unbeschreibliches, in der Farbe wie die schwärzeste Nacht. Ein Wein voller Kraft und Finesse.

Aus den ältesten Rebanlagen der Bodega in der Rioja Alta. Funkelndes Rubin, im Bouquet reife rote und schwarze Beerenfrüchte, würzig-balsamische Noten, Kaffee und ein Hauch Vanille. Am Gaumen kraftvoll und ausgewogen, ein runder und fülliger Rioja mit süßem Tannin, Druck und Länge, dabei weich in seiner Art. Langer Nachhall.

Der beste Repräsentant der Bodega Biniagual. Perfekt, um ein gutes Essen abzurunden oder einfach nur, um in angenehmer Begleitung genossen zu werden.

Der Verán begeistert mit seiner intensiven Nase mit würzigen Aromen von Nelke, Vanille, frischen Pflanzen, Eukalyptus, Kokos und Johannisbeeren. Am Gaumen wirkt er ausgeglichen mit präsenten und gut eingebundenen Tanninen.

15 Monate in medium gerösteten Eichenfässern, davon 80% aus französischer und 20% aus amerikanischer Eiche. 40% der Fässer sind neu, 60% werden im zweiten Jahr verwendet.

Strahlendes Kirschrot. In der Nase dunkle Waldfrüchte mit würzigen Barriquenoten. Am Gaumen lebhaft, harmonisch mit langanhaltendem Abgang. 12 Monate in Barriques verschiedener Herkunft

Der Vina Sastre Crianza ist ein tief kirschroter Wein. Er begeistert mit seinen Aromen von dunklen Waldfrüchten, Brotrinde, Gewürzen und etwas Vanille, Schokolade und einer mineralischen Note. Ein kraftvoller und opulenter Rotwein der mit Finesse verführt und mit einem immensen Nachklang brilliert. Das Holz ist sehr gut eingebunden und wundervoll filigran.

Das Traubengut für den Crianza stammt von 20-60 jährigen Rebstöcken, welche entlang des Flusses Duero auf ca. 800 m.ü.M wurzeln.

Bei der Pflege der Weinberge wird auf jegliche Chemie verzichtet. Der Wein wird für 14 Monate in neuen französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Robert Parker schreibt über den Hérencia del Padrí: «This seductive, sexy, medium-bodied Priorat is not a blockbuster, but rather a Pinot Noir-like, elegant, finesse-styled red with soft tannin, an alluring fragrance, and exceptional nuances.» Wir schliessen uns an. Speziell die kühle und trotzdem kraftvolle Art dieses Priorats mit viel Schmelz und noch mehr Trinkfluss hat uns komplett überzeugt. Probieren Sie selbst…

Auf den sehr steilen Schieferhängen von Porrera wachsen die 40-75-jährigen Reben für den Hérencia del Padrí. Die Ernte erfolgt von Hand. Die Trauben werden dann auf dem Sortiertisch akribisch ausgelesen bevor nach einer kurzen Kaltmazeration die kühle Vergärung stattfindet. Der Wein wird für einige Monate in französischem Eichenholz ausgebaut.

Der Chianti Classico Berardenga strahlt in einem kräftigen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von dunklen Früchten, Brombeeren, schwarzen Kirschen und Pflaume, gepaart mit süsswürzigen Akzenten und etwas Lorbeer. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und intensiv mit klassischer Sangiovese-Frucht, feinkörnigen Gerbstoffen und einer angenehmen Frische. Ein komplexer Chianti mit lang anhaltendem Abgang und gutem Reifepotential.

Die Trauben für diesen Chianti stammen aus der Gemeinde Castelnuovo Berardegna. Die Reben wachsen auf 320-420 Meter über Meer auf quarzhaltigem Sandstein, Kalk- und Lehmböden. Die Trauben werden von Hand gelesen und anschliessend einer 12-15-tägigen Maischegärung unterzogen. Der Wein wird anschliessend für 12 Monate teils in grossen slawonischen Holzfässern, teils in gebrauchten Barriques ausgebaut, bevor er weitere Monate in der Flasche reift.

In der Nase eine überaus frische, saubere und holunderbetonte Frucht mit Aromen von Waldbeeren sowie feinen Lakritz-, Kaffee- und Gewürznoten. Am Gaumen sehr dicht und kompakt, angenehme Frische und wunderbar ausbalanciertes Tannin. Langanhaltender eleganter Abgang.

Strenge Traubenselektion, traditionelle Maischegärung während 18 bis 20 Tagen bei etwa 30 °C in grossen Edelstahltanks. Anschliessende Reifung für 36 Monate in slavonischen und Allier-Eichenfässern, gefolgt von mindestens 6 Monaten Flaschenreifung.

Der Lagrein hat eine intensive, dichte und granatrote Farbe. Das vielschichtige Bouquet besticht mit dezent würzigen Aromen, mit Waldbeeren und Herzkirschen im Hintergrund. Er besitzt markantes Tannin, geschmeidige Fülle, eine verspielt rustikale Eleganz und eine jugendliche Frische sowie einen saftigen, langen Abgang.

Traditionelle Maischegärung während 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Anschliessender biologischer Säureabbau und Lagerung im grossen Holzfass aus französischer Eiche.

Die Farbe dieses Amarone ist tiefrot mit granatfarbenen Nuancen. Im Bouquet Aromen von reifen und getrockneten Beeren, Tabak. Saftig und samtig, voll und rund mit langem Abgang. Für diesen Wein werden vollreife gesunde Trauben von Hand gelesen, dann auf Gittern in gut durchlüfteten Räumen getrocknet und im Januar abgepresst.

Der trocken vergorene Wein lagert mindestens zwei Jahre lang in Eichenfässern, bevor er in die Flaschen gefüllt wird.

Dieser vollfruchtige Barbera präsentiert sich in einer rubinroten Farbe. In der Nase elegante Fruchtaromen von Kirschen und Pflaumen. Am Gaumen sehr weich mit einer schönen Fülle und einer angenehmen Säure. Vollmundiger, saftiger Abgang.

Nach der Lese durchlaufen die Trauben eine klassische Maischegärung während 5 Tagen zwischen 27 und 30 °C. Anschliessende Reifung im Edelstahltank sowie in alten, grossen Eichenfässern, gefolgt von etwa 12 Monaten Flaschenreifung.

Sehr intensives Rubinrot mit deutlichem, violettem Glanz. In der Nase breit und klar, mit Noten von Zimt, Maulbeere, Peperoni, Kakao und Lakritze. Im Gaumen sehr harmonisch, von guter Struktur. Das Finale ist sehr langanhaltend mit angenehmen. Noten von Konfitüre.

Der Wein wird für 12-14 Monate in Barriquefässer aus französischer Eiche, 50% neue und 50% Zweitfüllung, ausgebaut und für 6-9 Monate in der Flasche verfeinert.

Dieser Nebbiolo zeigt viel Charakter und Fruchtintensität. Süsse Kirschen, Wildkräuter und ein Hauch Menthol verschmelzen mit Vitalität und Kraft. Der Wein ist seidig und lebhaft mit körnigem Tannin und einer schönen Säurestruktur.

Die Trauben für den Langhe Nebbiolo stammen alle aus der Grand Cru-Lage Bricco Boschis. Nach der Spontangärung wird der Wein für 15-24 Monate in grossen slawonischen Eichenfässern ausgebaut.

Rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von einer reifen Aromatik nach roten Früchten wie Pflaume und Kirsche. Am Gaumen überaus harmonisch, saftig und kompakt mit einer unverwechselbaren Gewürznote von Safran. Herzhaftes Finish.

Jeder der drei Rebsorten wird einzeln bearbeitet und im Stahltank bei 25 bis 27 °C für 2 Wochen vergoren. Anschliessend erfolgt die Reifung für 12 Monate in Barriques gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung.

Dunkle, rubinrote Farbe mit Duftnoten von Kirschen, Brombeeren und einem Hauch weissem Pfeffer. Sehr intensiv und dicht am Gaumen, weiches, perfekt eingebundenes Tannin mit einem saftigen, würzigen Abgang.

Die beiden Traubensorten werden einzeln bei einer Temperatur von 24 bis 26 °C für etwa 8 Tage im Edelstahltank vergoren. Nach der Reifung für 3 Monate in gebrauchten französischen und amerikanischen Barriques wird der Traubenmost assembliert.

Dichte, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase delikater Duft von Brombeeren, Pflaumen sowie einem Hauch von weissem Pfeffer. Am Gaumen schöne Frische, sehr vollmundig mit Noten von Sauerkirschen und Kakao. Samtige Tannine mit elegantem Finale.

Die Maischegärung erfolgt während 8 Tagen bei einer Temperatur zwischen 24 und 26 °C in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die anschliessende Reifung erfolgt während 6 Monaten in gebrauchten Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Dunkles Rubinrot. Konzentriertes Bukett nach roten Früchten. Am Gaumen weich und füllig mit reifer Beerenaromatik, mittlerer Gehalt, ein fruchtbetonter Wein mit reifer Aromatik.

Der Olmaia präsentiert sich in einer tiefen, rubinroten Farbe. Die unglaublich üppige Frucht von schwarzen Johannisbeeren, Cassislikör und vollreifen Brombeeren wird sowohl von Anklängen an Süssholz und Wacholder, als auch von einem traumhaften mineralischen Unterton begleitet. Am Gaumen ist der Olmaia zuerst einmal sehr füllig und reif, dabei aber trotzdem elegant und perfekt ausbalanciert. Auch im Abgang wunderbar süffig, mit vitaler Frische und wohlbalancierten Tanninen.

Während 18 Monaten zu 95 Prozent in französischen Eichenfässern und zu 5 Prozent in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut, gefolgt von 8 Monaten Flaschenreifung.

Im Glas eine intensiv rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ein herrlicher Duft nach reifen roten Früchten wie Himbeere und Kirsche. Am Gaumen balsamische Noten und Aromen von Myrte und Wachholder. Überaus gut strukturiert und äusserst schmackhafter Abgang.

Cannonau ist eine überaus spätreife Traubensorte. Die Trauben werden somit erst in den ersten 10 Tagen im Oktober von Hand geerntet. Anschliessende Maischegärung und zehnmonatiger Ausbau im Stahltank.

Aromen nach Maraschino-Kirschen, Heidelbeeren, Johannisbeeren, Süssholz, Toastwürze;
weiche Tannine, rund und geschmeidig.

Intensiv, sattes Rubinrot. Am Gaumen reife Aromen von schwarzen Kirschen und Brombeeren. Am Gaumen mundfüllender, kraftvoller Auftakt mit angenehmer Würzigkeit und zarten Vanillenoten. Weicher, langanhaltender Abgang.

Die Gärungszeit liegt zwischen 15 und 20 Tagen bei einer Temperatur von ungefähr 28 °C. Der Ausbau erfolgt zu 75 Prozent in Barriques zu 225 Litern und zu 25 Prozent in sogenannten «Tonnaux» zu 500 Litern.

Dunkles Rubinrot mit helleren Reflexen; in der Nase abwechslungsreich, nach Cassis, Zigarrenkiste, schwarzen Johannisbeeren, Thymian mit ein wenig Himbeere; entwickelt sich im Mund nach frisch gepflückten roten Johannisbeeren und Himbeeren mit einem Hauch Brombeere, geschliffene und strukturierte Tannine.

Ein vergnüglicher Wein, der die Eleganz und Geschmeidigkeit von Merlot und Syrah mit der noblen Strenge von Sangiovese verbindet. Elegante Struktur mit Kraft, Dichte und feinem Tannin. Bereits jung sehr saftig und zugänglich.

Die drei Traubensorten werden getrennt voneinander vergoren. Nach der Maischegärung erfolgt die Assemblierung im Frühling. Der Promis reift für 12 Monate in Barriques, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung.

Dieser intensiv rubin-granatrote Barolo begeistert mit einem Aromen-Potpourri nach roten Beerenfrüchten, Kirschen, Blumen, Zedernholz, etwas Minze und süssem Tabak. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und verspielt mit viel roter Frucht, etwas Zimt, Orangenschale, Lakritze, Teer und süssen Kräutern. Die Gerbstoffe sind präsent und sehr gut eingebunden und die Säure animierend frisch. Ein äusserst einladender und lebendiger Barolo, der bereits in jungen Jahren riesigen Spass bereitet aber auch über ein schönes Reifepotential verfügt.

Die Nebbiolo-Trauben für diesen Barolo stammen zu 60% aus Roggeri und je zu 20% aus San Biagio und Bettolotti. Die ältesten Reben wurden bereits 1957 gepflanzt. Die Traubenlese erfolgt von Hand und die Vergärung findet in temperaturgesteuerten Edelstahltanks statt. Der Wein wird anschliessend für 24 Monate in grossen slawonischen Eichenfässern ausgebaut bevor er abgefüllt und mindestens neun weitere Monate in der Flasche reift.

Dieser dunkel-rubinrote Douro-Wein begeistert mit wuchtigen Aromen nach schwarzen Kirschen, Brombeere, reifen Zwetschgen gepaart von würzigen Aromen nach Schokolade, Magenbrot und etwas Pfeffer. Am Gaumen ist er äusserst fruchtbetont und vollmundig mit einem angenehm erfrischenden Säuregerüst und eleganten Gerbstoffen. Ein klassischer Douro-Wein mit viel Power und einer doch eleganten Art.

Die Trauben für den Dona Mafalda stammen von uralten Rebstöcken rund um die alte und heute neu renovierte Quinta Dona Mafalda. Die Rebsorten wachsen im Weingarten bunt gemischt und werden allesamt von Hand gelesen. Die vier Hauptsorten sind Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Sousao. Nach der Handlese werden die Trauben spontan im Edelstahltank vergoren. 1/3 des Weines wird für 6 Monate in französischen Barriques ausgebaut, der Rest reift im Stahltank. Nach der Assemblage wird der Wein abgefüllt und reift mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche bevor er auf den Markt kommt. Vom ersten Jahrgang 2013 wurden nur gerade 7500 Flaschen produziert.

Dieser intensiv-rubinrote Douro-Wein besticht mit komplexen und intensiven Aromen von reifen Zwetschgen, schwarzen Kirsche und dunklen Beeren begleitet von angenehm würzigen Noten nach Schokolade, exotischen Gewürzen und etwas Zedernholz. Am Gaumen präsentiert er sich voluminös mit dunkler Frucht und einer äusserst würzigen Art. Die angenehme Frische und die samtigen Tanninen münden in ein von Frucht getragenen langanhaltenden Abgang. Ein klassischer Douro-Wein mit enormem Spasspotential.

Die Trauben für den Vinhas Velhas stammen von uralten Rebstöcken rund um die alte und heute neu renovierte Quinta Dona Mafalda. Nach der Handlese werden die Trauben spontan vergoren und für ca. 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut bevor der Wein weitere 12 Monat in der Flasche reift. Mit dem ersten Jahrgang 2013 hat die Önologin Marisa Ribeiro nur gerade 4000 Flaschen gekeltert.

Dichtes, tiefdunkles Rot. In der Nase Aromen von reifen, roten Früchten, Veilchenduft und Gewürznoten. Gut strukturiert, voluminös am Gaumen mit herrlich eingebundenen Eichenholznoten. Weicher, anhaltender Abgang.

Ein sehr gelungener Jahrgang, vielleicht ebenbürtig mit dem 2005. Er duftet süsslich nach schwarzen Beeren, etwas Rauch von der Toastung und eine Spur Mineralität. Am Gaumen reife Früchte und ein warmherziges, süssliches Tannin.

Der Reserve de la Comtesse ist der Zweitwein des berühmten Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande. Er zeigt sich in einem tiefen Rubinviolett mit fast schwarzem Kern. In der Nase dominieren Aromen von reifen Brombeeren, Cassis, Veilchen, etwas Waldboden und Zedernholz. Am Gaumen ist der Wein vollmundig mit viel schwarzer Frucht, würzigen Noten nach Lakritze, Pfeffer und einem Hauch Vanille sowie mineralischen Akzenten. Ein exzellenter Bordeaux mit reifen Gerbstoffen, viel Schmelz und einem konzentrierten Abgang.

Der Zweitwein von Pichon-Lalande stammt vornehmlich aus den etwas jüngeren Reben des Châteaux und wird ebenfalls nach klassischer Art vinifiziert. Der Rebsorten-Anteil schwankt je nach Jahrgang. Meist sind es ca. 50-55% Cabernet Sauvignon, 40-45% Merlot, ca. 3-4% Petit Verdot und wenig Cabernet Franc. Der Ausbau erfolgt für ca. 12 Monate in französischen Bariques. Dabei wird 30-40% Neuholz verwendet

Extrem tiefes Purpur mit schwarzer Mitte und violettem Rand. Ein Parfüm zum Ausflippen: Viel Veilchen und satte Heidelbeerfrucht, dahinter Brombeergelée und Kokos. Am Gaumen mit seidiger Textur, vereint perfekt Fülle und Eleganz, im langen Finale mit viel blauen Beeren und Kirschtabak, die lange nachhallen. Von der Gewichtsklasse her ein Federgewicht im Vergleich zur Konkurrenz, aber dies macht er mit Finesse und einer unglaublich tiefen Konzentration einfach wett!
18 Monate in Barrique.

Aromen nach Amarena-Kirschen, blumig, würzig. Rund und intensiv im Gaumen. Grosser Wein aus dem nördlichen Rhône-Tal.

Der Sociando-Mallet zeigt sich in einer tiefen schwarz-violetten Farbe. In der Nase begeistern betörende Aromen nach reifen Himbeeren, Pflaumenkompott, Rosenblüten, Unterholz, Menthol und etwas Pfeffer. Am Gaumen ist er harmonisch und fruchtbetont mit viel Energie, würzigen Akzenten, samtigen Gerbstoffen und einer angenehmen Frische. Der Sociando-Mallet gehört ohne Zweifel zu den besten Weinen im Haut-Médoc und besticht durch ein stets hohes und beständiges Qualitätsniveau.

Der Sociando-Mallet wird sehr traditionell vinifiziert. Die im Durchschnitt 30-jährigen Reben werden von Hand geerntet. Nach der langsamen temperaturgesteuerten Vergärung mit den natürlichen Hefen wird der Wein nach der malolaktischen Gärung für ca. 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut. Der Wein wird vor der Flaschenfüllung nicht geschönt sondern nur ganz leicht filtriert.

Der Château de Camensac strahlt in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase gefallen intensive Aromen nach Kirsche, Cassis, Pfeifen-Tabak und etwas Zedernholz. Am Gaumen ist der Wein vollmundig mit Aromen von dunklen Beeren, schwarzem Pfeffer, etwas Rose, Minze, Waldboden und süsswürzigen Akzenten. Eine vife Säure und ein leicht mineralisches Mundgefühl führen in einem fruchtbetonten, langanhaltenden und geschmeidigen Abgang.

Die Reben von Camensac werden nach biologischen Richtlinien gepflegt. Nach der Handlese und der erneuten Sortierung der Trauben auf dem Weingut werden die Trauben parzellenweise in temperaturgesteuerten Edelstahltanks vergoren. Anschliessend erfolgt der Ausbau für 14-18 Monate in französischen Barriques, wobei ca. 60% Neuholz verwendet wird. Zu guter Letzt erfolgt die Assemblage und eine leichte Filtration, bevor der Wein abgefüllt wird.

Die Cuvée Orca ist ein hochwertiger Wein mit viel Finesse. Angenehme Aromen lassen dunkle Früchte erkennen, vor allem Schwarzkirche. Abgerundet wird das Bouquet von leicht würzigen Aromen,Tabak und Röstnoten. Im Mund gibt sich der Orca reichhaltig, satte Frucht, getrocknete Pflaumen, etwas Schokolade, sehr gut eingebundenes Holz, sehr saftig. Die Tannine sind weich und gut eingebunden. Der Abgang ist sehr lang, frisch und komplex. Ein Spitzenwein mit viel Lagerungspotenzial.

Vieilles Vignes 'alte Reben' stehen für hohe Qualität, dichtere Aromen und gesuchte Weine. 2015 wird von der Weinwelt als Jahrgang der Superlative gefeiert!
Ausbau: 12 Monate in Barriques, vorwiegend in 1-4 Jahre alten Fässern (10% neu) gereift.

Dieser Hautes Côtes strahlt in einem satten Rubinrot. In der Nase begeistern kräftige Aromen von roten Früchten gepaart von floralen, fast schon parfümierten Noten und leicht erdigen Akzenten. Am Gaumen ist er vollmundig mit wiederum viel roter Frucht, einer straffen Mineralität, einer animierenden Säure und seidigen Gerbstoffen. Ein toller Wein, der bereits in jungen Jahren enormen Spass bereitet.

Die Trauben für diesen Hautes Côtes de Nuits stammen von jungen Reben, welche in Vergy oberhalb von Nuits St. Georges wachsen. Nach der Handlese wird komplett entrappt und bei kontrollierten Temperaturen im Stahltank vergoren. Der Ausbau erfolgt für 16 Monate in Burgund-Piècen. Dabei wird ca. 1/3 Neuholz verwendet.

Im Glas helles, tiefes Zinnoberrot. In der Nase dominieren dunkle Früchte wie Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren und Sauerkirschen. Dem Glas entströmem auch Noten von Feigen und getrockneten Früchten, unterstrichen von würzigem Holz. Am Gaumen zeigt sich La Dame de Montrose opulent und raffiniert. Die Tannine sind seidig und geben eine schöne Gerbstoffstruktur. Der Abgang ist lang und kräftig.

Die Vinifizierung ist ultrapräzise, sodass aus jedem Fass das beste herausgeholt werden kann.

Auge: Sehr dunkle, dichte, granatrote Robe.
Nase: Intensive Fruchtaromen reifer Kirschen, untermalt von Gewürznoten und einem Hauch Toastbrot, typisch für diesen wunderbaren Château Carbonnieux
Gaumen: Feiner mineralischer Ausdruck, rund und grosszügig, mild und fruchtig

Der Château Pujeaux begeistert mit seiner intensiven Fruchtaromatik nach Himbeeren, Cassis, Pflaume, viel Würze und einer leicht floralen Note. Am Gaumen ist er fleischig und vollmundig mit viel Charakter, Konzentration und einer angenehm mineralischen Note. Ein „Blockbuster? unter den Moulis-Weinen, der zwar schon jung getrunken immensen Spass bereitet aber gut und gerne noch eine Dekade im Keller schlummern darf.

Das Château Poujeaux verfügt über eine zusammenhängende Parzelle von 52ha. Die Weinberge liegen aufeiner Kiessandkuppe, welche als das beste Terroir der Appellation Moulis gilt. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt ca. 35 Jahre und es wird mit einer extrem hohen Pflanzdichte gearbeitet. Die Weine werden sehr klassisch bereitet. So findet die Gärung in Beton- und Edelstahlbehältern statt bevor die Malo und der Ausbau von ca. 12 Monate in französischen Barriques erfolgt. Dabei wird 30-40% Neuholz verwendet

Der Château Monbrison strahlt in einem funkelnden Granat-Violett. In der Nase begeistern kräftige Aromen nach Crème de Cassis, Himbeere, Rose, etwas Pfeifentabak und Akzente von Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein mittelschwer und elegant mit saftigen Fruchtaromen, samtigen Gerbstoffen und einer animierenden Säure. Ein köstlicher und früh zugänglicher Wein aus dem Margaux mit einer wunderbaren Fruchtreinheit und einem lang anhaltenden Abgang.

Der Château Monbrison wird bei kontrollierten Temperaturen im Stahltank vergoren. Der Ausbau erfolgt klassisch für 18 Monate in französischen Barriques wobei je nach Jahrgang bis zu 50% Neuholz verwendet wird.

Der Château Giscours zeigt sich in einem tiefen Violett-Rot mit fast schwarzem Kern. In der Nase dominieren Aromen von Cassis, reifen schwarzen Kirschen und Blutorange gespickt mit Noten nach Graphit, Zedernholz, süssen Gewürzen und etwas Leder. Am Gaumen ist der Wein intensiv mit viel dunkler Frucht, seidigen Gerbstoffen, einer spürbaren Mineralität und einer wunderschönen Tiefe. Ein kräftiger aber sehr harmonischer Bordeaux, der bereits jung getrunken grossen Spass bereitet, aber auch ein grosses Lagerpotential besitzt.

Der Château Giscours wird bei kontrollierten Temperaturen im Stahltank vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgt im Holzfass bevor der Wein klassisch für 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut wird, wobei je nach Jahrgang bis zu 50% Neuholz verwendet wird.

Brillantes, sattes Rubinrot mit orangen Reflexen. In der Nase komplexe Aromen, mit Düften nach frischen, roten Waldfrüchten, Pflaumen, Zwetschgen, Gewürze und Röstnoten. Im Gaumen samtene Gerbstoffe, fülliger Körper, vielschichtige Aromatik. Elegant und komplex. Langer Abgang.

Der Wein wurde 24 Monate in Eichenfässern ausgebaut. Danach wird der Wein 2 Jahr in der Flasche gelagert.

Er besticht mit seinem intensiven Kirschrot, seinen kräftigen Aromen von schwarzen Früchten, roten Beeren, Balsamico, Kakao, Tabak und Pfeffer. Ein sehr warmer und würziger Rotwein mit harmonischer Frucht, gut eingebundenen präsenten Holzaromen und einem nicht enden wollenden Abgang.

Das Traubengut für Pago stammt von einer Einzellage namens „Santa Cruz?, welche auf einer Höhenlage von 814 Meter entlang des Flusses Duero liegt. Die Rebstöcke sind 65-100 Jahre alt. Bei der Pflege der Weinberge wird auf jegliche Chemie verzichtet. Der Wein wird für 20 Monate in französischer Eiche ausgebaut bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Intensives Kirschrot, gute Deckung. Aroma: Eine kräftige Nase mit intensiven Aromen reifer, roter Waldbeeren (Brombeeren), Zedern- und Vanillenoten. Eine ausgezeichnete Zusammensetzung. Im Mund zeigt er sich ernst, fleischig und ausgeglichen mit kompottigen Fruchtnoten, die gut in die gerösteten Hölzer und edlen Tannine eingebettet sind. Ein starker, langer Nachgeschmack mit Persönlichkeit.

Die Trauben stammen von über 30 Jahre alten Weinländereien mit Erträgen unter 5500 kg/ha. Die Traubenlese erfolgt per Hand. Gärung der entrappten Trauben in Edelstahlbehältern mit integrierter Kühlung mittels externen Kühlmänteln, damit die Temperatur 28 C nicht übersteigt. 30 Tage andauernde Mazeration der Schalen (Maische) mit täglich zweimaligem Umpumpen. Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahlbehältern wird der Wein 18 Monate lang in ein bis drei Jahre alten Barriquefässern aus 70 % amerikanischer und 30 % französischer Eiche ausgebaut.

Carlos zeigt mit dem Cifras auf, dass auch reinsortige Garnachas im Rioja eine Zukunft haben. Bisher wurde diese Traubensorte immer als Verschnittpartner mit Tempranillo gezeigt. Der Cifras ist ein Wein mit betörender Fruchtaromatik und einer wunderschönen Würze. Am Gaumen ungemein saftig mit seidenen Tanninen, kräftiger Mineralität und einer grossen Frische.

Die Trauben für den Cifras stammen aus dem sehr steilen Weinberg 'La Hueta' in den Ausläufern der Sierra Cantabria. Die Rebstöcke sind ca. 25 Jahre alt und es wird ein minimaler Ertrag von 5000kg pro Hektar gelesen. Nach der Handlese werden die Garnachatraube in eierförmigen Zementbehältern vergoren und ausgebaut. Mit diesem Verfahren möchte Carlos die pure Frucht und Mineralität im Wein erhalten. Nur etwa 10% des Weines wird im Holz ausgebaut.

Leuchtende rubinrote Farbe und ein wundervoller Strauß voller Aromen sind charakteristisch für diesen Wein. Reife Brombeeren und Himbeeren vereinen sich in einer perfekten Balance mit Noten von Haselnüssen und süßer Schokolade. Die Garnacha- und Graciano-Trauben sorgen für frische Anklänge von Erdbeeren. Fruchtig, opulent, mit Vanillenoten und mit gut eingebundenen Tanninen. 14 Monate Barriqueausbau, danach weitere 12 Monate Flaschenlagerung.

Dunkles Purpur, Frucht- und Röstaromen, Birnenkompott, Quitten, Cacao. Intensiv, saftig, weiche Tannine, langer Ausklang. Barriqueausbau.

Der Wein besticht durch seine fruchtigen Noten nach dunklen Beeren und Schokolade, einen saftigen Körper und weiche Tannine.

Für diese Cuvée wurden die Sorten Tempranillo, Syrah und Cabernet Sauvignon aus besten Lagen vereint.

Die Sorten wurden separat vergoren und reiften im Anschluss während mindestens 6 Monaten in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Dieser rubinrote Rioja begeistert mit seinen kräftigen Aromen nach roten Beeren, Früchtekompott und etwas Weichselkirsche unterlegt von leichten Akzenten nach Harz und Edelholz. Am Gaumen wirkt er saftig mit einer angenehmen Frische, viel Frucht und samtigen Tanninen. Ein sehr eleganter und fruchtiger Rioja für die schönsten Stunden im Jahr.

Die Trauben für den Tierra Crianza werden von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bevor die malolaktische Gärung Teils in Zementtanks, Teils in Eichenfässern durchgeführt wird. Anschliessend erfolgt der Ausbau für 12 Monate in Barriques verschiedener Herkunft.

Kräftiges Rubinrot. Aromen von Waldbeeren und Cassis mit dezenter Röstaromatik. Elegant mit angenehmer Fruchtsäure und gut eingebundenen Tanninen.

Das Traubengut wird nach der Ernte auf 4°C heruntergekühlt. Nach der Gärung bleibt der Jungwein noch ca. 20 Tage auf der Maische. Danach wird er während 11 Monaten in französischen Barriques ausgebaut.