Schaumwein

Dieser leicht moussierende Dessertwein begeistert mit seinem fruchtbetonten, fast parfümierten Aroma nach reifen Pfirsichen, frisch gepflückten Moscato-Trauben und Moschus. Am Gaumen gefällt die angenehme Süsse gepaart von einer frischen Säurestruktur. Ein auch aufgrund des niedrigen Alkoholgehalts sehr trinkiger Spassmacher.

Der Moscato von Sobrero wurde erstmals im Jahre 2008 produziert. Die durchschnittlich 35-Jährigen Moscato-Reben wachsen auf kargen Tonkreide-Boden auf ca. 180 Meter über Meer. Dach der Handlese werden die Trauben als Ganzes schonend gepresst und der Traubenmost auf 0°-1° Celsius Grad runtergekühlt. Erst kurz vor dem Export wird der Most im Drucktank bis 5 - 5.5 Vol° vergoren, dann gefiltert und auf die Flasche gefüllt.

Trockener Prosecco, mit feiner und beständiger Perllage. Strohgelbe leuchtende Farbe mit goldenen Reflexen. Besticht durch Eleganz und Charakteristik.

Der Champagner leuchtet goldfarben im Glas und verfügt über eine regelmässige, feine Bläschen- und Schaumentwicklung. In der Nase ist er äusserst delikat mit Aromen von frischen Zitrusfrüchten und weissen Blüten, dazu gesellen sich Noten von Weinbergpfirsich und hellen Früchten. Am Gaumen zeigt sich eine perfekte Balance aus Frische und Schmelz mit einem langen, fruchtig-frischen Abgang.

Es ist das Ergebnis ausgeprägter Bemühungen um die Bewahrung der Trauben und des besonderen Aromas roter Früchte, das sowohl natürlich als auch erfrischend wirkt.Dieser exzellente Champagner wird mittels der bei Rosé Champagnern äußerst seltenen Technik der Mazeration (Maischegärung) hergestellt. Hier bleibt der gepresste Saft einige Stunden mit den Beeren in Kontakt. Nur auf diesem Weg lässt sich seine enorme Frische und die besondere Tiefe erreichen, die ihn zum Maß der Dinge für Rosé-Champagner macht. Bei Kennern vor allem wegen seines der Herstellung zu verdankenden Charakters gerühmt, bewundern Ästheten vor allem die bildschöne Wappenschildflasche. Diese stammt noch aus dem 17. Jahrhundert, der Zeit von Heinrich IV.